Amarone della Valpolicella Classico "Collezione Pruviniano" DOCG DOMINI VENETI

Un grande classico della tradizione veneta, prodotto nel cuore della Valpolicella Classica, nella frazione di Prognol. Nasce da un’attenta selezione manuale di Corvina (60%), Corvinone (15%), Rondinella (15%) e altre varietà autoctone (10%), poste a riposo nei fruttai fino a dicembre-gennaio per l’appassimento.
Segue una lenta fermentazione e un lungo affinamento in legno e bottiglia, che regalano profondità, eleganza e armonia.

All’esame visivo si presenta con un rosso granato intenso, mentre al naso si apre su note di amarena sotto spirito, prugna secca, cioccolato, spezie dolci e vaniglia. Al palato è strutturato, vellutato e persistente, con un finale che richiama frutta secca e tostature delicate.

Abbinamenti: ideale con brasati, selvaggina, carni rosse alla brace e formaggi stagionati. Perfetto anche come vino da meditazione.
Gradazione: 15,5% vol – Formato: 0,75 L – Regione: Veneto
Temperatura di servizio: 18°C
Cantina: Domìni Veneti – Cantina Valpolicella Negrar, Negrar (VR)