Degustazione orizzontale Alsace Grand Cru Meyer-Fonné

Il Domaine Meyer-Fonné è stato fondato alla fine del 1800 da Felix Meyer ed è gestito ancora oggi dal pronipote, anch'egli di nome Felix. Il Domaine è proprietario di 12 ettari sparsi in 7 comuni: Katzenthal, Ammerschwihr, Ingersheim, Riquewihr, Kientzheim, Colmar e Bennwihr. La diversità dei suoli e dell'esposizione dei vigneti in queste aree è la chiave di lettura per comprendere anche la diversità dei vitigni alsaziani. Ci troviamo in uno dei più grandi esempi di terroir al mondo, con ben 51 appezzamenti classificati Grand Cru. Il Domaine opera in regime biologico e Felix utilizza anche alcune tecniche biodinamiche. In cantina vengonono impiegati grandi e vecchi foudre (botti di legno) in combinazione con tini di acciaio per le varietà più aromatiche. Ciò conferisce ai vini una delicatezza e una complessità uniche nella zona.

Degusteremo insieme 4 vini classificati Grand Cru dell'annata 2019.